Grissini

 

na 40-50 grinssinov

300 g muky (asi 00 pizzova)

170 ml vody

8 g drozdia cerstveho (odskusane, cerstve je lepsie) 

1 lyzica jacmenneho sladu (ak je)

suseny rozmarin za hrst posekat

7 g soli

2-3 lyzice olivoveho oleja (lepsie menej)

50 g semola na obalenie

Drozdie rozmiesame v 50 ml vody spolu so sladom (pre lepsie vykysnutie). Vylejeme do muky so solou (susenym drozdim) a rozmarinom, dolejeme zvysok vody a olivovy olej. Vypracujeme cesto a dame kysnut na teple miesto. Po 5-15 minutach cesto vyberieme a poobraciame. Dame znovu kysnut na 1h az 1h 15 min. Cesto by malo ztrojnasbit objem. 

Vykrajujeme z cesta ako na videu. Naukladane daj do pece na 50tke n aca 10-15 minut napuchnut. Pecie sa na 220 °C 10 minut podla videa - druhy plech len 9 min. potom odstavit ruru a vlozit vsetky grisini na schnutie naspat pri mierne otvorenej rure (s vareskou v dvierkach)