Sojove mlieko

Potrebujeme:
• 250g bio soja
• 2,5 l voda
• tahini pasta


Soju vecer namocim a pridam trochu soli. Rano preplachnem pridam 2l vody a rozmixujem do hladka.
Zmes privediem do varu, este pred tym aj pocas varenia odoberam peny. Necham vychladnut a precedim rucnym cedidkom. Okaru zamrazim alebo pouzijem do cesta na kolace.

ADD:

Fazuľovú chuť sa dá odstrániť varom. Niektoré recepty odporúčajú zovrit vodu s fazuľkami pred mixovaním. Jeden odporúča až po odcedení rozmixovanej sóje. Ak vraj je ešte stále fazuľové, tak ho treba variť ešte vaic.

iný píše:
1. nomočiť sóju do vriacej vody, potom poriadne premyť (najdôležitejší krok)
2. odstránit kožky, opätovným namočením do vriacej vody
3. pridáva šugar
4. pije studené
5. odporúča vyskúšať rôzne značky
6. odporúča pridať aj iné obilniny (ryžu, vločky atď.)

Výskumy hovoria, že treba vysypať fazuľky do vriacej vody

posledný píše:
1. vo vriacej vode variť 10 minút
2. nechať namočené 10 h, pritom meniť vodu každé 2 hodiny
3. vysušiť na 10 h
4. zvariť so sodou bikarbonou
5. zmixovať s čerstvou vodou
6. variť 30 minút
7. schladiť
8. presitkovať
9. piť